Retete din : ardei

curcan la cuptor Categoria : Fripturi

Preparare :

Se curata curcanul ( in cazul in care nu a fost cumparat deja curatat ), se spala, se lasa sa se usuce, eventual se poate folosi un servetel pentru a se usca mai repede, sa da cu sare piper si boia.

Se unge cu untura si se inveleste  in foile de varza acra, dupa care se pune in tava ...

» Citeste

ardei pentru umplut Categoria : Conserve, Gemuri, Muraturi

Preparare : Ardeii spalati, curatati si scursi de apa, se pun intr-un vas (lighean). Pe o coala mare de hirtie sau in alt vas se amesteca bine o parte de zahar cu o parte de sare. (1/4 Kg. sare si 1/4 Kg. zahar, depinde de cantitatea de ardei. In fiecare ardei se punem cite o lingura din amestecul de ...

» Citeste

ardei umpluti cu varza Categoria : Conserve, Gemuri, Muraturi

Preparare : Se aleg ardei grasi, fara urme de loviri, se taie in jurul coditei un capacel si se curata de seminte. Se taie ca fideaua varza, putin morcov, patrunjel, telina. Se freaca usor cu sare si se umplu ardeii. Ca sa nu iasa umplutura, se poate pune deasupra cite o bucatica de frunza de varza sau o felie ...

» Citeste

ghiveci de legume Categoria : Conserve, Gemuri, Muraturi

Preparare : Ceapa se taie putin mai mare, vinetele se taie in cubulete mici, ardeii si gogosarii se taie in bucati mici, rosiile curatite de coaja si taiate bucati (pt curatirea rosiilor se pun un minut in apa clocotita). Se caleste ceapa 5-10 min. in ulei apoi se pun ardeii si gogosarii. Se calesc inca 10 min ...

» Citeste

ghiveci grecesc Categoria : Conserve, Gemuri, Muraturi

Preparare : Se taie gogonelele cubulete, gogosarii si ardeii taiati feliute, iar morcovul se da pe razatoarea mare. Se pregateste sosul separat din ingredientele de mai sus de la sos. Se fierb in sosul respectiv 5-7 minute Se pun rece in borcane si nu se dunstuiesc.

» Citeste

legume pentru ciorbe si tocanite Categoria : Conserve, Gemuri, Muraturi

Preparare : Toate ingredientele de mai sus se toaca sau se taie bucatele (dupa preferinta, eu le toc la robot) si se pun in pungi de plastic si se pun in congelator. Cantitatea care se pune in punga este la aprecierea fiecarei gospodine, cat are nevoie la o mancare. Se foloseste la ciorbe, tocanite, sosuri.

» Citeste

vinete cu ardei si rosii Categoria : Conserve, Gemuri, Muraturi

Preparare : Ardeii rosii sint mai gustosi. Se pot intrebuinta si 2-3 gogosari. Se coc separat ardeii, vinetele si rosiile. Rosiile se coc la cuptor atit cit sa se moaie putin. Toate se curata de pielita si seminte. Se scurg de apa si se toaca pe tocator fiecare separat. Apoi se amesteca toate cu sare, se asaza ...

» Citeste

zacusca Categoria : Conserve, Gemuri, Muraturi

Preparare : Vinetele, ardeii, gogosarii se coc si se curata. Ceapa curatata se caleste usor in 250 ml ulei. Ardeii tocati se calesc in ulei in alt vas. La fel si vinetele dupa ce se toaca. Se amesteca toate ingredientele si se fierb la foc mic aprox. 100 min, amestecand din timp in timp. Se Sareaza dupa gust. ...

» Citeste

zacusca din morcovi si mere Categoria : Conserve, Gemuri, Muraturi

Preparare : Se spala si se da pe razatoare telina si morcovii, apoi se pune totul la calit cu 250 ml de ulei. Se toaca ceapa si se caleste cu aceeasi cantitate de ulei, impreuna cu merele, care au fost curatate de coaja si simburi si taiate in cuburi mici. In alt vas, se calesc ardeii grasii si gogosarii bine ...

» Citeste

pui umplut Categoria : Fripturi

Preparare : Puiul se dezoseaza cu ajutorul unui cutit mic cu varful ascutit, incepand de la sira spinarii si urmarind oasele, pana se ajunge la piept; se scoate cosul pieptului apoi se trece la scoaterea oaselor de la pulpe. Dupa dezosare se adauga umplutura formata din carnea tocata, ciuperci, morcov taiat ...

» Citeste