Retete din : carne

mazare cu carne Categoria : Sosuri

Preparare : Carnea se prajeste cu ceapa si grasimea de pui.Mazarea tinara fierbe in circa 30 minute ;deci ,daca se pregateste cu carne de pui,mazarea se adauga imediat,dupa ce carnea a fost inabusita cu ceapa in untdelemn.Se toarna apoi circa 1/4 l apa cit sa cuprinda mazarea ,se adauga o lingurita de ...

» Citeste

pui cu maioneza Categoria : Sosuri

Preparare : Se va folosi numai o parte din carne pentru salata cu maioneza, daca nu sint multe persoane la masa.Din restul puiului(picioare,aripi) se vor pregati: pilaf sau ciulama, sau rasol cu un sos oarecare.Se poate pune la fiert, de la inceput, numai carnea necesara, picioarele lasindu-le pentru ...

» Citeste

ciorba de ardei umpluti Categoria : Ciorbe si Borsuri

Preparare : Carnea se da prin masina de tocat si se adauga ceapa taiata marunt, orezul bine spalat, oul,verdeata, sare si piper, dupa gust. Se amesteca bine compozitia. Ardeii se curata de cotor,avand grija sa ramana intregi, apoi se spala si se lasa sa se scurga. Se umplu ardeii cu compozitia de carne si se ...

» Citeste

bors de vita cu legume Categoria : Ciorbe si Borsuri

Preparare : Caliti in ulei zarzavatul spalat, curatat si taiat. Adaugati 2 litri de apa in care a fiert carnea de vaca, oparita, spalata si taiata bucati. Lasati sa fiarba la foc potrivit si luati spuma din cand in cand. Cand carnea e suficient de bine fiarta, adaugati borsul fiert separat si spumat. ...

» Citeste

ciorba taraneasca Categoria : Ciorbe si Borsuri

Preparare : Se spala carnea, se taie in bucati potrivite si se aseaza intr-o oala cu apa si sare, la foc. Cind incepe sa clocotesca, se scoate spuma de mai multe ori, pina cind nu se mai formeaza, apoi se adauga o parte de sare. Se curata zarzavatul, se spala si se taie marunt sau se rade pe razatoare, dupa ...

» Citeste

ciorba de perisoare Categoria : Ciorbe si Borsuri

Preparare : Ceapa taiata marunt, morcovul si telina trecute prin razatoare, ardeii taiati feliute se calesc cu 3 linguri ulei si cu un praf de sare citeva minute. Se umple cu apa si se fierbe pina se inmoaie legumele. Se adauga cartofii taiati in cubulete mici. Cind sunt aproape fierti se pun rosiile decojite ...

» Citeste

snitel umplut Categoria : Aperitive

Preparare : SNITEL UMPLUT CU MUSCHI DE PORC SAU DE VITEL, PIEPT DE PUI , DE CURCAN, CARNE DE IEPURE DOMESTIC, MIEL (PULPA) Carnea, curatata de pielite, se taie in felii de 1 cm grosime, batandu-se cu batatorul fara sa se rupa, apoi se unge cu o compozitie mai picanta: slanina proaspata sau afumata taiata ...

» Citeste

chiftele din carne Categoria : Aperitive

Preparare : Carnea se trece de 2 ori prin masina de tocat, impreuna cu franzela muiata, o clipa, in apa rece si bine stoarsa si cu ceapa taiata marunt si calita, un minut, cu 2 linguri de untdelemn.La tocatura se adauga oul crud, un varf de cutit cu piper, 1/2 lingurita de sare fina, usturoiul taiat marunt si ...

» Citeste

pui umplut Categoria : Fripturi

Preparare : Puiul se dezoseaza cu ajutorul unui cutit mic cu varful ascutit, incepand de la sira spinarii si urmarind oasele, pana se ajunge la piept; se scoate cosul pieptului apoi se trece la scoaterea oaselor de la pulpe. Dupa dezosare se adauga umplutura formata din carnea tocata, ciuperci, morcov taiat ...

» Citeste

tochitura Categoria : Fripturi

Preparare : Carnea se spala, se taie bucati mici si se inabusa in ulei cu adaos de putina zeama ramasa de la ciuperci. Cind carnea este aproape inabusita se adauga pasta de tomate, ciupercile, cimbrul, piperul si sarea. Se amesteca bine componentele iar spre sfirsitul inabusirii se adaugă sosul de usturoi ...

» Citeste