Preparare

Dupa ce a fost marinata, pulpa de caprioara se taie felii, care se bat cu un ciocanel de snitele, se sareaza, se trec prin faina si se prajesc in ulei. In uleiul ramas se caleste faina ramasa si ceapa tocata marunt, se stinge cu bulion desfacut in apa, se fierbe 30 minute, se paseaza peste carne si lasa sa mai fiarba 30 min. Se adauga smantana amestecata cu boiaua de ardei si se potriveste gustul de sare.