Preparare

1. Se aleg ardei mari, se coc pe plita sau pe o tabla pe aragaz, pe toate partile, fara sa se arda, deoarece se rup la curatat.
2. Ardeii copti se pun intr-un vas, se presara cu sare si se acopera cu un prosop sau un capac.
3. Dupa ce s-au racit, se curata de pielite, se rade codita si se aseaza intr-o salatiera, iar deasupra se toarna un sos preparat din ulei, sare si otet.